2008-04-14T23:15:25+09:00日々の料理や趣味の陶芸のこと、のんびり綴ってまいります。。。 JUGEMhttp://yyblog.bee-leaves.com/?eid=7974422008-04-14T23:15:24+09:002008-04-14T14:15:24Z2008-04-14T14:15:24Z

アンチョビ入りトマトソース、白菜も入ってます。 パスタと一緒に茹でたほうれん草も添えてみました。 たっぷりパルメザンをすりおろして・・・。

yyblog料理 パスタと一緒に茹でたほうれん草も添えてみました。
たっぷりパルメザンをすりおろして・・・。
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久々の更新です。 今日は残り物のポテトを茹でてサラダを。 タラゴンのみじん切りをたっぷり加えて、まろやかな味わい♪

yyblog料理 今日は残り物のポテトを茹でてサラダを。
タラゴンのみじん切りをたっぷり加えて、まろやかな味わい♪
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プレーンのスノーボールのレシピに抹茶を少々加えて焼いてみました。 後口がほろ苦くて美味♪ 後を引く美味しさです。。。

yyblogデザート 後口がほろ苦くて美味♪
後を引く美味しさです。。。
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昨日コストコでたんまり購入してしまったアスパラガス。 しばらくアスパラ三昧です。 今日はスープに、鮭の散らし寿司にも入れてみました。 甘くて新鮮な旬のアスパラは格別な美味しさ♪

yyblog料理 しばらくアスパラ三昧です。
今日はスープに、鮭の散らし寿司にも入れてみました。
甘くて新鮮な旬のアスパラは格別な美味しさ♪
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冷蔵庫に余っていたパッションフルーツ２個と良い具合に熟れていたバナナ２本。ちょっと強引に合わせてケーキにしてみました。 しっとりした仕上がりでバナナの甘みとパッションフルーツの香りがほんのりついてて、なかなかのマッチ。 上出来[:グッド:]

yyblogデザート しっとりした仕上がりでバナナの甘みとパッションフルーツの香りがほんのりついてて、なかなかのマッチ。
上出来[:グッド:]

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もうイースター（３月も終わり）だというのに、今年の初雪。 すっかり小春日和♪と浮かれていたのも束の間でした・・・寒いです。 これが最初で最後の雪となり、本当の春がやってきますように・・・と祈りつつ・・・窓から眺める雪は大好きなのです。

yyblog日々の出来事 すっかり小春日和♪と浮かれていたのも束の間でした・・・寒いです。
これが最初で最後の雪となり、本当の春がやってきますように・・・と祈りつつ・・・窓から眺める雪は大好きなのです。
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今日は２度目のマカロンに挑戦。 前回は何とか味はマカロンだったのですが、なんか見た目が納得行かず。 しかし〜今日も頑張ってみたが、あのマカロン特有のピロピロが出ていません〜！！ 改めて調べたので次回は必ず成功してみせます！と心に誓ったのでした。 味は良...

yyblogデザート 前回は何とか味はマカロンだったのですが、なんか見た目が納得行かず。
しかし〜今日も頑張ってみたが、あのマカロン特有のピロピロが出ていません〜！！
改めて調べたので次回は必ず成功してみせます！と心に誓ったのでした。
味は良いんだけどなぁ。。。
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イギリスでは当たり前のようにスーパーで見かけるルバーブ。 綺麗なピンク色と独特の酸味が爽やかで大好きです。 生では食べれないので、必ず火を通して食べます。 デザートにも肉料理のソースなどにも使われます。 今日は輪切りにしたルバーブを砂糖と一緒に煮てコン...

yyblogデザート 綺麗なピンク色と独特の酸味が爽やかで大好きです。
生では食べれないので、必ず火を通して食べます。
デザートにも肉料理のソースなどにも使われます。
今日は輪切りにしたルバーブを砂糖と一緒に煮てコンポートに。
クリームや、フロマージュブラン、マスカルポネ、ヨーグルトなど好みによって組み合わせを代えても相性がバッチリ。
上からローストしたオートミールをかけてみました♪
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豚のフィレを２センチくらいの厚さに切って、叩いてパン粉をまぶして焼きました。フィレはやっぱり柔らかくて美味しい〜〜♪ ソースは中濃ソースにディジョンマスタードをたっぷり添えて・・・最高です。付け合せにはミニ新じゃがを茹でたものとトマトをタイムとにんにく...

yyblog料理 ソースは中濃ソースにディジョンマスタードをたっぷり添えて・・・最高です。付け合せにはミニ新じゃがを茹でたものとトマトをタイムとにんにく、バルサミコで炒めたものを・・・。
金曜日まで禁酒をしていますが、正直お酒が欲しかった・・・。
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500ｇ入りのキムチを買ってしまったため、昨晩はキムチを使った料理を二品。それでも余っているキムチを今日はランチで平らげることに。 白米、玄米1：1の割合でレタスも刻んで炒飯にしました。 不思議とたくさん食べられるものなのですね、キムチって。

yyblog料理 白米、玄米1：1の割合でレタスも刻んで炒飯にしました。
不思議とたくさん食べられるものなのですね、キムチって。
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中途半端に残ってしまったサワークリーム、そしてミントとコリアンダー。 チキンを焼き、サワークリームにたっぷりのハーブのみじん切り、塩・こしょうを混ぜただけの簡単ソースをかけました。

yyblog料理 チキンを焼き、サワークリームにたっぷりのハーブのみじん切り、塩・こしょうを混ぜただけの簡単ソースをかけました。
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日本の食材屋さんでおからを購入しました。 おばあちゃんを思い出します。 おばあちゃん流おからはしっかりと味付けされており、いくらでも食べれたものです。 私流はごま油でおからをしっかりと炒めた後、ねぎ、人参、大根、こんにゃくを投入。 お水、薄口しょうゆ、...

yyblog料理 おばあちゃんを思い出します。
おばあちゃん流おからはしっかりと味付けされており、いくらでも食べれたものです。
私流はごま油でおからをしっかりと炒めた後、ねぎ、人参、大根、こんにゃくを投入。
お水、薄口しょうゆ、塩も加えてコトコトと煮ます。
２日目くらいが味が馴染んで美味しいような・・・しかし、おばあちゃんの味にはまだほど遠い・・・
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スコーンを作ってみました。 せっかくなのでジャムも手作り。 安心して食べれるのでたまにはね・・・

yyblogデザート せっかくなのでジャムも手作り。
安心して食べれるのでたまにはね・・・
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先週ちょっとしたインド料理に挑戦。 ラムのカレーとほうれん草のライタ。 ライタは初めて作ったのですが、美味しくてびっくり。 茹でたほうれん草をよく絞ります。 フライパンに油をいれ、玉ねぎのみじん切りを炒め、マスタードシード、クミンシードを加えてさらに...

yyblog料理 ラムのカレーとほうれん草のライタ。
ライタは初めて作ったのですが、美味しくてびっくり。

茹でたほうれん草をよく絞ります。
フライパンに油をいれ、玉ねぎのみじん切りを炒め、マスタードシード、クミンシードを加えてさらに炒めます。その後、チリパウダーも少々加えます。
ヨーグルトに塩・こしょうをして、スパイスと玉ねぎを加え、ほうれん草と和えるだけです。
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初めての磁器、型を使って小さなボウルを作ってみました。

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